原料
三黄鸡: 半只， 红酒: 两杯， 大蒜: 6瓣， 马兰头: 一篮子， 葱姜: 适量， 麻油: 一碗， 冰糖: 小半碗
步骤
1鸡肉剁成小块放适量盐，黄酒和红酒，还有生粉腌制20分钟备用
2一篮子马兰头洗净控干水分备用
3锅子里倒入一碗麻油，烧热后倒入半小碗冰糖，等冰糖化开后放入腌制好的鸡块。不断翻炒。
4再放姜蒜翻炒下
5倒入两杯红酒，要末过鸡肉的量。再倒入马兰头。放少许红酱油调味。盖上盖子烧个两分钟。
6然后起锅盖翻炒下收汁。出锅。红酒味的马兰三杯鸡就烧好了。
小技巧
不用加水，都用红酒烧。
