鸡: ， 酸菜: ， 土豆: ， 大葱: ， 生姜: ， 大蒜: ， 盐: ， 料酒: ， 油:
1把公鸡洗净.
2切成小块.
3加入适量料酒
4盐，用手抓均匀，后腌制
5把葱姜蒜、土豆酸菜进行处理
6温馨提示：土豆放入水中隔绝空气
7锅中放入油烧热，到入鸡块炒至表皮金黄，水分收干.
8锅中倒入油，将酸菜炒出香味
9锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香后倒入鸡块料酒翻炒均匀，加入清水熬制.盖上锅盖沸腾后转小火.
10途中依次加入酸菜、土豆（酸菜靠前，土豆在肉煮软时加就差不多了）
11将将鸡块煮软后，稍稍收汁.就大功告成！
12开吃吧！
煮鸡块的水要稍稍多加一些.防止鸡块煮不软.