莲藕: 一节， 盐: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 姜蒜末: ， 葱花: ， 醋: 一勺
1莲藕去皮切成丝。把藕竖着切。先把莲藕切成十五厘米左右的段。再顺着藕眼把藕切成片，这样切出来的藕片是看不到藕眼的，最后再顺势将藕片切成细丝
2藕丝放入水中浸泡以免变黑
3起锅做油，油热后将姜蒜和花椒放入煸炒，炒出香味
4放入藕丝翻炒三分钟，放入干辣椒 调入料酒和醋，翻炒三四分钟左右
5临出锅前调入盐，拌匀后撒葱花即可出锅