原料

小青豆: ， 姜末: ， 蒜末: ， 剁椒: ， 盐: ， 鸡精: ， 香油:

步骤

1小青豆洗净用冷水泡发一晚上至青豆发胀

2将泡发好豆子滤掉水后用湿毛巾盖上

3每天将豆子过一遍清水，然后倒掉水

4十天后，将豆苗剪下即可制作食用

5锅中放入清水，加一勺盐煮开

6下豆苗焯水至变色

7捞出过凉水

8加入姜蒜末、剁椒、盐、鸡精和香油拌匀即可