原料

酵头面团:: ， 高筋面粉: 150克， 低筋面粉: 30克， 糖: 15克， 干酵母: 3.6克， 温水: 140克， 主面团:: ， 高筋面粉: 150克， 低筋面粉: 30克， 白糖: 60克， 盐: 2克， 鸡蛋: 1个， 奶粉: 20克， 水: 30克， 黄油: 45克

步骤

1酵头所有材料混合，和成面团盖好发酵3-4小时，用手扒开里面全是蜂窝就好了。

2主面团除黄油外所有材料加酵头一起放厨师机，和成光滑面团放黄油再揉10分钟，放盆里盖好发酵约2小时。

3面团发酵至2倍大，用指头戳下去不回缩就好了，排气分割成6等份。

4滚圆松弛10分钟。

5整形，搓成长条像打结一样绕两圈藏好头放烤盘盖保鲜膜二次发酵。

6发酵至2倍大，预热烤箱180度，烤25分钟，中间可根据面包颜色加盖锡纸。

7取出表面刷黄油（我刷的玉米油）。