童子鸡: 750g， 姜: 适量， 葱: 适量， 朝天椒: 4个， 花生油: 适量， 料酒: 30ml， 生抽: 适量
1买回来的姜葱洗干净，姜切片，葱切段，朝天椒切圈。
2童子鸡洗干净去掉内脏等
3我用的是小熊电炖砂锅，砂锅?洗干净刷一两遍油，姜葱锅底摆好(尽量厚点，可以避免鸡肉粘锅现象)。将鸡肉内脏朝下平铺，倒入料酒两勺，放入朝天椒(怕辣就放在鸡肉上面)，倒点酱油，鸡肉基本润色即可。按功能键，再按炖煮键，定时45分钟。
鸡肉用筷子能够轻松插入就差不多了，可以允许微焦，这样会更香。