细腿肉（或胸脯）: 250g， 土豆: 1个， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 一根， 咖喱粉: 适量， 黑咖喱块: 2.5块， 鸡精: 少许， 盐: 少许， 酱油: 少许
1鸡肉切块、土豆、路萝卜切块、切圈或者丝
2其他辅料备用
3烧开水，鸡肉下锅汆一下即可。
4炒锅备油，放入鸡肉、咖喱粉、鸡精翻炒一会。
5放入土豆、胡萝卜加水至末过食材，放入咖喱块。
6大火烧开转小火，炖15-20分钟。
7土豆酥烂时放入酱油，食盐，大火收汁，起锅前2分钟放入洋葱。
1 汆水时间30秒到1分。不宜过长。 2翻炒鸡肉时间自定，但也不宜过长，因为还要炖，鸡肉容易熟，太烂则口感不好。 3切记，切记起锅前再放洋葱，要不洋葱难吃死了！