原料

土白菜: 500g， 瑞芳鱼卷: 半条， 西红柿: 1个（大块头）， 胡萝卜: 少许， 姜丝: 少许， 蒜头: 1颗， 橄榄油: 适量， 耗油: 适量， 番茄酱: 少许， 胡椒粉: 少许， 葱花: 少许

步骤

1将白菜洗净，掰成小块。

2热锅凉油，放入姜丝、蒜末，爆香后，放入胡萝卜、鱼卷片、番茄翻炒。

3待番茄抄出汁水后，放入白菜段（沥干水），加入耗油、番茄酱后，翻炒，盖盖，转中火，焖煮。（白菜会有汁水渗出，时不时翻动，以免粘锅）

4见白菜呈半透明状后，加入胡椒粉，翻炒，大火收汁，盛盘，撒上葱花点缀。

小技巧

1、白菜煮的过程会出水，所以在焖的时候不要加水） 2、焖煮过程中要翻动，因为出水不足时，容易粘锅。 3、白菜性寒，需要加入姜丝中和一下，加入胡椒粉，也能起到调和的作用。