原料

泡面: 1包， 黄瓜: 1根， 香肠: 1根（泡面中已搭配）， 鸡蛋: 1枚， 香菇: 4朵， 五香肉丁: 适量， 葱: 1株， 蒜: 2颗， 橄榄油: 适量， 耗油: 适量， 胡椒粉: 少许， 胡萝卜: 50g

步骤

1将配料切丁备好

2热锅凉油，先把鸡蛋煎至八成熟。盛出备用。

3起锅，下油，爆香蒜头后，分别加入胡萝卜丁、香肠丁、香菇丁翻炒，香味出来后，加入五香肉丁，煸炒，倒入黄瓜丁，下入适量耗油，炒匀。

4在炒料的时候，做一锅开水，放入泡面，1分钟后关火。

5将汆水的泡面捞出，倒入酱料锅中，拌匀，撒入胡椒粉。

6摆盘

小技巧

1、抄过水的泡面，能去除些油分和防腐剂，更健康。 2、五香肉丁本身有油脂，可以少放油。 3、泡面容易烂，因此水开后煮一会儿就得关火，早些捞出，与配料拌匀过程仍然受热，不必担心不熟。