原料

鸡蛋: 2个， 荞麦面/意大利面: 一包（三人份）， 牛肉片: 100g（吃剩的）， 虾仁: 200g（超市速冻）， 青椒: 一个， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 三根， 平菇: 一盒， 白芝麻: 少许， 辣椒粉: 少许， 蒜头: 一个， 泡椒: 少许， 醋: 适量， 酱油: 适量， 鸡精: 适量， 油: 适量

步骤

1鸡蛋打散，摊鸡蛋饼并切丝。 其余所有蔬菜和肉也都切丝。

2把难熟的胡萝卜先炒熟

3将其他蔬菜和牛肉放入炒熟

4最后放入虾仁，准备酱汁：蒜，泡椒切末，混入辣椒粉和一些鸡精，倒入热油并趁热加入醋和酱油，拌匀。这个也是通用的凉拌菜汁。

5调和好酱汁，混合入什锦锅。

6把煮好的荞麦面过冷水，与什锦混合炒熟，这个过程中可以去开始调味，盐啊，醋啊，鸡精辣椒酱老干妈都自己随意了。

7出锅撒芝麻

小技巧

酱汁看手头有啥用啥了，没什么固定。 用蚝油炒也可以，我用意大利面做这个的时候就只放盐，醋和酱油了。 西班牙的蔬菜不多，青椒洋葱好买好放也便宜。 平菇打折的时候也便宜，面条除了中国挂面，意大利面也是很好的选择。 虾仁和牛肉都是之前剩下来的，虾仁超市买速冻也便宜。 好好学习也要好好吃饭，有肉有菜有虾仁，也算营养均衡，这一锅够三个人吃两顿。熬到周五就去买菜。