猪肉馅: 300g， 豆腐渣: 200g， 卷心菜: 1/4， 韭菜: 1/2， 饺子皮: 48枚， 芝麻油: 3大勺， 淀粉: 4大勺， 调味料做法: ， 芝麻油: 三大勺， 酒、砂糖: 各一大勺， 生姜末、蒜泥: 2小勺， 汤之宝: 1小勺， 胡椒: 少许， 酱油、蚝油: 各两大勺
1卷心菜、韭菜剁碎，和猪肉馅，豆渣，调味料全部放在一起搅拌。 喜欢肉感的朋友可以肉多一点，不喜欢的可以肉少一点，但是豆渣最好比肉少，不然口感会有点干。豆渣比肉少的话，一点都不会吃出来里面混了豆渣 d(￣ ￣)
2干净无水的平底锅内先把饺子皮无缝隙铺好
3撒上淀粉
4把和好的馅也平铺在饺子皮上，再在馅上铺一层饺子皮。加入水，盖上盖子。水分蒸发后从饺子缝隙处加入一半量的芝麻油。然后等三分钟 1，关于水--具体多少没说，电视上大概是一个咖啡杯的水，大家还是按照水到饺子的一半来加吧 2，加了芝麻油之后不用盖盖子，这是为了与空气接触把多余水分去掉使底部饺子皮能有金色焦焦的那一层
5时间到了以后翻面，然后把剩下一半的芝麻油全倒进锅内，然后再等三分钟
6前后大概25分钟，超级简单大分量的煎饺就做好了！
1、类似于鸡汤宝之类的可放可不放，打几个鸡蛋放进去就行了 2、做好豆浆后剩下的豆渣就可以好好利用啦！煎饺+豆浆，早餐绝配！ 后来我和妈妈通了电话说了这个，她的反应是：这不就是豆腐卷的做法吗？ 我无法反驳…