鸡蛋: 四个， 低筋面粉: 80克， 玉米油: 50克， 白砂糖: 10克＋40克， 白咖啡: 40克， 热水: 70克
1热水冲开白咖啡，完全溶解，放凉。
2把四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入玉米油混合。
3蛋黄糊加入咖啡液。
4加入过筛二次的低粉，混合匀。
5打发蛋白，剩下的40克糖分次加入，打发到湿性状态。
6蛋白分三次和蛋黄糊充分拌匀。倒入模具中。按住烟囱，震三次，震出来里面的气泡。180度，40分钟。