原料

1磅新鲜草莓，1杯中粉，1.5杯牛奶，1杯糖，3-4只全蛋，1小勺香草精，1/2小勺杏仁精，confesioner's sugar。

步骤

1. 1磅新鲜草莓，盐水泡过以后去掉stem，切块。烤箱预热375F。 2. 1杯中粉，1.5杯牛奶，1杯糖（不喜糖的孩子们减到3/4就应该差不多了，hardcore 甜食接受不能者改半杯），3-4只全蛋，1小勺香草精，1/2小勺杏仁精，blender或者 hand mixer一起打匀。其实讲究的做法是蛋糖先打，然后一次性加面粉，再慢慢加牛奶 ，但是这里不用打发，一起打打匀就可以了。 3. 铸铁锅用vegetable shortening擦一遍。JOC上说别的油防沾效果都没有这个好，我 没有比较，无法证实，只是虔诚地follow了，效果很好。 4. 3/4的草莓块放到盘底，轻轻倒入面粉蛋奶糊（很稀），再把剩下的草莓块放进去（ 分两次其实就是放放好看的作用）。 5. 不盖锡纸直接中层烤。我跟的方子说40分钟，熟了，但是感觉再加5分钟的话效果可 能会更好一些。 6. 撒一些confesioner's sugar。