原料

胡萝卜: 1根， 土豆: 1个， 豌豆: 三两， 蒜苗: 1根， 葱: 1根， 牛肉: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 胡椒粉: 适量， 糖: 少量， 香油: 少量

步骤

1将买来的豌豆洗净，然后全部剥出来放在碗中，倒开水在碗中过一遍。

2胡胡萝卜洗净，然后去皮，切成丁。 土豆洗净，然后去皮，切成丁。

3葱、蒜苗摘好，然后洗净，切段儿。

4锅中放入适量油，然后加入蒜苗、葱爆炒，然后加入胡萝卜丁、土豆丁，翻炒，加入少量白糖，然后加入炒熟的牛肉，加入少量料酒。

5然后关中火，加入豌豆。

6加入适量盐、胡椒，出锅前加入少量香油、鸡精。