琵琶腿: 3只， 生抽: 2勺， 姜: 半块， 冰糖: 3～4粒， 盐: 一勺， 大蒜: 5瓣， 料酒: 2勺， 红辣椒: 2只， 青辣椒: 2只， 小红辣椒: 1只， 醋: 半勺
1先把鸡腿肉从鸡腿上剔下来，然后切成小块
2把青辣椒、红辣椒、小红辣椒斜切成小段，蒜切片，姜切片
3锅烧热，放少量油，倒入切好的鸡腿肉，翻炒一会，倒入料酒，把鸡腿肉的血水炒出来，变成半熟，鸡肉表面变白，就盛出来。
4把锅刷干净，重新烧热，倒入油，把姜片、蒜片倒入油中炒香，放入小红辣椒、青辣椒、红辣椒，翻炒一会，倒入一点醋，把辣椒断生后，倒入鸡腿肉，翻炒一会，倒入生抽，放入冰糖和盐。
5炒至冰糖融化，汤汁浓稠，就可以盛出来了。