原料

糯米粉: 250克， 自制芋泥馅: 适量（我的自制芋泥馅就是芋头加紫薯蒸熟辗成泥加糖拌匀）， 糖: 60克， 泡打粉: 3克， 热水: 130ML（水的量可以根据粉的吸水量适当调整）， 油: 油炸用， 白芝麻: 适量

步骤

1将糖放入热水中，搅拌至糖全部融化

2再加入油、糯米粉和泡打粉，搅拌均匀后揉成光滑柔软的面团

3揉好的面团平均分成10份，馅也分成10份，取一份面团按扁后包入芋泥馅，象包汤圆那样将馅料包起来，搓成球状

4将芝麻放在盘中，用手心蘸点水拍在做好的麻团上（便于芝麻沾在上面）放入使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻拍紧

5锅中加入多一些油，烧到6成热的时候（手放在油上能感觉到热气，油里放入一根筷子有气泡）放入麻团，转小火炸熟，同时不断翻动使其均匀受热，炸的时间大约是16分钟左右，熟了的麻团体积会变大并漂浮起来

6将炸好的麻团捞出，用厨房纸吸尽油即可食用

小技巧

内馅可以根据各人口味换成黑芝麻馅、豆沙馅啥的。 麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，火太大，会造成外面熟了，而里面夹生情况。