原料

面粉: 150克， 水+盐: 80克+2克， 肉沫: 100克， 土豆: 1个， 豆腐: 1两， 西红柿: 1个， 黄花(泡好): 20克， 木耳(泡好): 30克， 青菜: 5颗， 调味料: ， 盐: 5克， 生抽: 10克， 胡椒粉: 3克， 生姜: 5克

步骤

1将面+水+盐倒入盆中，和成光滑面团，醒二十分钟揉一下，再醒十分钟！

2将醒好面团，擀成六毫米厚的圆片！

3再切成六毫米宽的长条！

4一次全切好！

5分两次将长条切成六毫米宽的小方丁！

6借助工具(寿司帘)，我用专做面食的梳子，如图示，按下手指，向前一搓，麻食就搓成了。

7没有工具就直接在案板上操做，一压一推！

8搓好的麻食！

9准备好的各类菜！

10先将肉放进锅内煸炒，再下入木耳、黄花、土豆翻炒，最后放入豆腐+西红柿丁+水炖熟。

11我是用了两个锅，菜炒好后放在锅里，另一锅里煮麻食。

12麻食全部漂起再煮一会，下入青菜。

13麻食煮好，连汤倒入菜锅里，汤不要倒完，酌情倒入。

14出锅，加点油辣子，开吃！

小技巧

菜的品种按自己喜好加，但西红柿最好加上，提味增香的全靠它。