原料

A.全蛋2个，蛋黄230公克，细砂糖90公克，鲜奶油530公克，鲜奶330公克，白兰地酒25公克，香草精少许，B.细砂糖50公克

步骤

1.将全蛋、蛋黄、细砂糖放入钢盆中拌匀后，再加入其他材料A一起拌匀。 2.将作法1以筛网过滤2次后，分别倒入14个布丁杯至约9分满，移入预热好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤约40分钟。 3.取出作法3，移入冰箱冷藏，食用前在表面均匀撒上材料B，以喷火枪加热至溶化即可。