大米: 适量， 猪肉馅: 适量， 山药: 一根， 胡萝卜: 几片， 鸡蛋: ， 山茶籽油: 适量， 淀粉: 适量， 料酒: 适量， 味极鲜: 适量， 盐: 适量
1把大米淘净 用水泡一个小时左右 控干净水 备用
2将肉馅里加入鸡蛋、料酒、盐、味极鲜、山茶籽油，搅拌均匀。腌5-10分钟
3把山药削皮，蒸熟后，压成泥。
4把山药泥倒入肉馅、加入适量淀粉，让肉泥有劲道。不然丸子会碎开。（时间有点紧 所以山药没来得及弄成泥）
5把肉馅捏成团子 在大米里滚一下 沾上大米后放在切好的胡萝卜片上
6把做好的团子 在盘子里摆好 上电饭煲蒸45分钟左右
7出锅 根据个人喜好 可加点香菜碎点缀
1大米如果没有提前泡 一定要多蒸一会。 2味极鲜一定不能太多 不然大米染黑了就不好看了