小土豆: 10个， 小米椒: 2-6个， 葱花: 适量， 大蒜: 5颗
1把土豆洗干净。水煮至8成熟。捞出来，过一下凉水。同时，将小米椒切碎，把蒜则切成末，葱切碎。
2捞出小土豆沥干，用刀轻轻压一下，压扁。小心别压烂咯。
3平底锅加油，稍微多一点，把土豆煎至双面金黄。然后把土豆请出锅?。
4把切好的小米椒碎，蒜，葱花依次倒进锅里，爆出香味。再把土豆请回来?➕适量酱油，蚝油。加小半碗水，小火炖3-5分钟。
5大火收汁。撒点盐，胡椒粉。盛出锅。可在盘子上，撒点香菜碎。