鲳鱼: 1条， 红色小美人椒: 2根， 绿色小美人椒: 2根， 葱白和葱叶: 适量， 蒸鱼豉油: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 高鲜味精: 适量， 胡椒粉: 适量， 酱油: 适量， 姜: 适量， 桔子皮: 适量
1先把鲳鱼洗干净，用料酒按摩下去腥味，还有把食材洗好备用。
2按这尺寸进行头尾切割。
3鱼身子从背部来切，鱼片厚度均匀分配，按1厘米来切，鱼腹部留下一厘米，不要切断，按我上面切的样子来。
4把刚才的生姜，葱白，葱叶，红色，绿色美人椒切好，备用。
5挑个喜欢的盘子，把刚才切好的鱼身子，摆出孔雀开屏的样子，刚才的鱼尾巴放在鱼头的下面，摆好造型，刚才切好的生姜和葱白一起放在上面，待会儿先蒸。
6鹅妈妈锅先把水烧开，再来蒸。
7找一个蒸菜架，把刚才摆好的鱼放进蒸5分钟，关火再焖2分钟。
8记得把鹅妈妈锅上面的排气阀调至OFF状态，我们鹅妈妈锅有微压功能，能保证食材的原汁原味，营养不流失。
9这是水开好后，蒸5分钟焖2分钟的样子。
10把蒸好的鱼汤，倒出来，可以喝的，不浪费，为了美观，姜丝和葱白，可以用筷子?夹出来，如果不在意，可以忽略此步骤。
11再拿个小碗调下调料，盐，高鲜味精，酱油，蒸鱼豉油，胡椒粉。
12把刚才切好的红色，绿色美人椒，葱叶，桔子?装饰下，把刚才调好的调料用小勺子?浇均匀。
13用鹅妈妈锅热锅热油下，看到鹅妈妈锅边上的太阳纹就代表油熟了。
14把鹅妈妈锅的热油直接浇下刚才装饰好的孔雀开屏鱼。
15大功告成，整个流程都是用我们蜗品的无涂层可当烤箱不沾锅的鹅妈妈锅和我们蜗品的锐欧永不发霉的砧板完成。太给力了。
162018的元月份，鹅妈妈锅有活动，买鹅妈妈锅即送刚才切鱼的239元不发霉砧板➕268元的鹅妈妈不锈钢铲子➕鹅妈妈菜妈布，总价值518元，我就是用鹅妈妈锅轻轻松松做孔雀开屏鱼，心动吧！加我微信13338323888，也可以扫下下面我的二维码。
172018元月份，蜗品鹅妈妈锅有礼了。
18扫码学美食，分享全球生活智慧，做感动人心的家居生活用品。