原料

羊蝎子: 1000g， 白萝卜: 一只， 八角: 1个， 香叶: 2片， 桂皮: 1块， 生抽: 2茶匙， 老抽: 1茶匙， 蚝油: 2茶匙， 盐: 3小勺， 花椒: 1茶匙， 红辣椒: 适量， 古方红糖: 1小块， 腊鱼干: 2块， 葱白: 2大段， 姜片: 6片， 大蒜: 5粒

步骤

1羊蝎子清洗干净，置清水中泡两小时，出血水

2烧一锅开水，将羊蝎子置于开水中汆烫，变色后取出，用凉水冲净，汆烫水倒掉

3将处理干净的羊蝎子置于电压力锅中，加入所有调料，加矿泉水没过羊蝎子，盖锅盖，按“豆/蹄筋”档开始煲汤

4煲好后，带压力锅气压正常，打开锅盖，捞出羊蝎子，用漏勺将所有调料捞出剩干净汤底，重新放入羊蝎子和切好的萝卜块，盖锅盖，按“煲汤”键，再煲一次就好了！

小技巧

用的美的电压力锅，另煮汤还是要用好水！