鸡蛋: 2个， 红黄彩椒: 各1个， 西葫芦: 30克， 胡萝卜: 20克， 虾皮粉: 少许， 玉米淀粉: 少许， 肉松: 适量， 核桃油: 适量
1西葫芦胡萝卜切丁备用
2彩椒去蒂去籽洗净，切圆片备用
3鸡蛋打散加入西葫芦胡萝卜丁，加入少许虾皮粉调味，加入肉松，可以加入适量的玉米淀粉
4锅中倒入核桃油，煎熟即可