原料

面粉: 1000克， 双效泡打粉: 8克， 酵母: 10克， 糖: 30， 水: 550克， 馅料: 肉糜+萝卜丝， 肉糜: 500， 白萝卜: 1500， 酱油: 10+10， 盐: 7+10， 糖: 4+， 胡椒粉: 1， 味精: 5+， 胡葱: 150， 姜末: 10， 皮冻:

步骤

1萝卜丝加适量盐腌制15分钟后沥干，在开水中抄水后用冷水冲凉后挤干备用。

2将调料和萝卜丝、肉糜拌匀后放入冰箱冷藏。

31.面粉中加入泡打粉搅匀，酵母和糖中加入32度热水花开后倒入面粉中，揉匀后盖保鲜膜醒面20分钟。 2.将面团摘成28个起子。包好包子后放在蒸锅里醒发30分钟（冬天要加热水）。开大火蒸15～20分钟。