五花肉: 500g， 六必居干黄酱: 120g， 葱: 10g， 蒜头: 5个， 冬菇: 7朵， 玉米: 80g， 青豆: 80g， 洋葱: 30g， 油: 2大勺， 老抽: 1小勺， 蚝油: 1大勺， 椒盐或者其他调料: 1大勺
1五花肉分开瘦和肥，冷冻1小时后（好切）净切小粒。
2配菜切小粒，配菜可按照自己喜欢口味选择。不要选择叶子菜
3老北京六必居干黄酱半包。酱比较咸，后面不放盐。
4干黄酱加半碗水卸开。
5热锅加入油，倒入五花肉。
6肉炸到金黄不生
7一次性加入所有配菜。加入老抽蚝油，适量花椒粉。炒5分钟
8加入卸开的干黄酱翻炒均匀，再加一大碗开水
9煮到酱的汁水收到一半。不要完全收干。即可装碗，凉后分4份装保鲜袋。随时吃的时候解冻一包。
10面条煮开过冷水。黄瓜切丝或者豆芽烫熟。
11拌匀酱和面和蔬菜，家常版老北京炸酱面就可以了。大快朵颐吧
12拌豆腐只需要三步，豆腐洗净放盘子上切小块
13拌入日常炸酱
14好吃的炸酱拌豆腐。哈哈
肉一定能全是瘦肉，五花肉最好。怕肥可以多炸一会出油。。。。