原料

蒜头: 2个（看个人喜好，我喜欢蒜味，所以多）， 红葱头: 2个（小的那种红洋葱）， 沙姜: 适量， 猪脚: 适量（不肥不瘦的那种）， 麻油: 两滴， 酱油: 4勺（看个人喜欢的口味）， 砂糖，盐: 适量， 料酒: 2勺， 白醋: 2勺

步骤

1猪脚切好一块块，洗干净。锅装水，猪脚水冷水入锅煮，加入2勺料酒，少许盐，以及2-3块拍扁的沙姜，这样有助于猪脚入味。煮15-20分钟。

2猪脚煮了15-20分钟后，往里面加入2勺白醋，使猪脚口感好点，然后再煮5-10分钟，看个人想要猪脚软点还是硬点，这个要自己把握。时间到了后，把猪脚捞起过冷水，过到冷水不会变热变暖后，沥干水分，放进冰箱急冻10分钟左右

3大蒜，沙姜，红葱头分别剁成末，装在一起备用。另外拿一个碗倒入适量酱油，加砂糖适量，盐适量，滴入两滴麻油，香菜切小段，放入酱油碗，备用

4炒锅倒油烧热，把蒜末，沙姜末，红葱头末放入爆香，炒至有点金黄色起锅。连油及各种末放入酱油碗拌匀，待用

5时间到了后，把猪脚拿出，拌入酱油碗所有材料里面，拌匀，然后封起来，放入冰箱半小时左右让其入味。然后就可以吃啦