原料

土豆: 两个， 青红辣椒: 适量， 干辣椒: 适量， 郫县豆瓣酱: 适量， 十三香: 少许， 香醋: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 盐: 少许， 油: 适量， 麻椒油或香油: 少许， 味极鲜酱油: 少许， 鸡粉: 少许， 醋: 勺， 油: 克， 肉丝: 适量

步骤

1将土切成丝，放水里洗一下。

2将锅里放入适量的油，用小火放入郫县豆瓣酱，炒出香味，炒出红油，注意一定要最小的火，豆瓣酱不要炒糊了，放入肉丝，干辣椒炒香，再放入葱，姜，放入土豆丝，大火炒放入酱油，十三香，青红辣椒，香醋，炒熟放入大蒜，鸡粉，个人喜好可放麻椒油或香油，可以以出锅装盘了。

3味道香浓，微辣口味，特别下饭哦。

小技巧

放豆瓣酱要适量，放多了会辣和咸，这个方法做的土豆丝，特别下饭。