鸡脖: 4根， 鸡爪: 2个， 葱: 一段， 姜: 几片， 红酒: 50克， 火锅麻辣底料: 一勺， 白糖: 适量， 陈醋: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量
1准备材料: 鸡脖、鸡爪切段，这里是一人份，也可以根据个人喜好加量或者做鸡翅、鸡架等等。
2原料焯水两分钟变色后捞出，冲洗干净。
3锅中放油后，用葱姜炝锅。
4待有葱香味时，放入选料翻炒。
5倒入红酒和酱油翻炒上色，闻到酒香后加水。
6继续放其他佐料，白糖或冰糖，适量陈醋和盐。
7放入一小块重庆火锅麻辣底料，没有也可以用干辣椒或辣椒面代替，但味道不及火锅料，因为里面还有好多香辛料。
8继续煮，把汤汁收干。
9一道美味的麻辣鸡翅就做好啦！