虾仁: ， 鸡蛋: ， 淀粉: ， 芝士/奶酪: ， 色拉油: ， 香油: ， 盐:
1把虾仁剁碎，加入盐巴，干淀粉，少许色拉油，香油搅拌均匀
2将芝士/奶酪切成1厘米左右的小块
3虾仁中放入芝士，裹圈，裹淀粉、鸡蛋液，粘面包屑
4下锅炸1分钟，待到虾球炸为金黄色为止
网上搜到的在虾仁中加入肥牛效果更好，但我没有试过。面包屑超市有卖的，没有的话可以用家里的干面包磨成屑。我第一次做的时候没有面包，用了蝴蝶酥，是个失败的选择——外皮就是甜甜的，芝士有点咸，所以味道不太好。