黄瓜: 7、8根， 盐: 一把， 酱油: 160ml， 糖: 35克， 姜: 一块， 蒜: 一头， 白酒: （可不选）
1黄瓜洗净切段，放适量盐，不要太多，腌一天（可放一盖白酒）
2把腌了一天的黄瓜放到网袋里，我用的一次性蒸布
3把网袋放桌上铺平，上面放上菜板和重物，最好超20公斤的重物，压一夜
4炒锅放少许油，七分热时把酱油倒进去熬开关火，放白糖，放凉后把切片的姜蒜放入，压干的黄瓜倒入拌一下！放冷藏随时可以吃了
盐不要放太多，因为用酱油腌制时还会增加咸味