猪蹄: 只3， 冰糖: 40克左右（根据喜好）， 八角: 3个， 香叶: 1片， 草果: 1个， 姜: 30克， 香葱: 一把（半斤）， 薄盐生抽: 200ml小半瓶， 料酒: 500ml
1用砂锅底下垫竹篾垫，防止糊底
2把洗净的香葱和各种作料铺在砂锅底部，摆上焯水后的猪蹄！
3料酒一整瓶！薄盐生抽200毫升，最左边☜的这个，我没有现成的图！
4用大火煮开后立即转最小火?！一个半小时后翻动猪蹄，使其上色均匀，半小时后转大火收汁！就可以啦
最重要的这道菜不加一粒盐一滴水！生抽一定是薄盐的，买的时候注意看配方表，钠含量40％以下，否则咸的你没办法吃可别怪我没说清楚?大火煮的时候人最好不要离开，砂锅传热很快，一不小心就会溢锅！最后大火收汁也要注意看着点儿，糊了可就前功尽弃啦！(˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅)也哭不回来啦?！总之看似简单但还需用一点心便能做成端的上桌的硬菜，刚啃完把我的爪子都粘住了，这么多的胶原蛋白下肚，心情美美哒???