鸡翅中: ， 可乐: ， 料酒、酱油、花椒、八角、辣椒:
1翅中入凉水，加花椒、八角，煮至水开，捞出过凉水洗净
2热锅放油，入辣椒炝锅（辣椒就是调剂，不用太多）。翅中控干水放入锅中翻炒
3加入料酒和少许生抽翻炒
4加入可乐，大火烧开后转小火煨制，喜欢颜色重的可加少许老抽调色
5加入盐，大火收汁
把汁水收干，一层酱汁包裹更好吃，老抽的量要少，最后收汁的时候才红亮，我这次放多了，有点黑。翅中易熟，不用炖多久，最后收汁要勤翻炒，很容易糊锅。