香肠: 一节， 鸡蛋干: 一袋， 盐: 少量， 蒜: 两瓣
1香肠洗干净，煮熟，晾凉，切成片备用；鸡蛋干切片，备用；蒜切成小粒，备用
2炒锅里油温大约七成热的时候倒入香肠，爆炒两下，立即加入鸡蛋干爆炒两下，然后关火
3趁锅里余热未散，加入蒜粒和少少少少的盐，搅拌均匀
1）鸡蛋干超市里有卖的，我用的牌子是“沈师傅”。鸡蛋干也可以用豆腐干代替噢； 2）因为鸡蛋乾和香肠都有咸味，所以用盐一定要少，甚至可以不用 3）如果家里正好有蒜苗，可以炒蒜苗，这样就不用加蒜了