原料

玉米面: ， 黄豆面: ， 玉米: ， 葡萄干: ， 泡打粉: ， 白糖:

步骤

1将玉米粒和浸泡过的葡萄干混合

2放入一勺白糖

3放入玉米面、黄豆面，泡打粉

4混合均匀，倒入适量的清水，和成面团

5荷叶解冻，平铺在蒸蓖上

6取一小块面团，用双手团成光滑的面团

7将拇指伸入窝头底部，其余四指并拢，转动窝头

8将做好的窝头放在荷叶上

9依次做好全部窝头

10开火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟

小技巧

1、葡萄干提前泡软，洗净。 2、杂粮面粉可以自大超市购买，或者是找可以自行加工的粮油店购买。 3、粉类比例，大约是1:1，也可以根据个人喜好添加， 4、凉水和面，因为杂粮面粉没有粘性，搅拌均匀，无干粉即可。 5、荷叶是我原来冷冻保存的。新鲜的荷叶采回，焯水，折叠，放进密封袋冷冻保存，用的时候取出解冻即可。