食材：鸡蛋: 用量：1只， 食材：面粉: 用量：少许， 食材：面包糠: 用量：少许， 食材：盐: 用量：少许
1将豆腐切成手指大的长条，用开水泡一下，去除豆腐里面的石膏味道。
2将鸡蛋打成蛋液，放一点点盐。
3把泡过的豆腐捞起来，滤干水分，将豆腐粘上蛋液，再裹一层面粉后再粘上蛋液，最后粘点面包糠。
4放油锅里炸，油温不能过高。成金黄色捞出。
1、豆腐必须先用开水泡一下去除味道。