酸奶: 60 克， 蛋白: 100 克， 奶粉: 50 克， 玉米淀粉: 24 克， 柠檬汁: 15 毫升， 细砂糖: 12-15 克， 蔬菜/水果粉: 4 克， 烤箱预热100度:
1优格，奶粉，自制草莓粉（可不加）混合一起，用画圈的方式拌匀。用画圈方式才能拌匀。奶粉不必过筛。
2蛋白打至起鱼眼泡，一次性加入所有的糖和柠檬汁。
3打至明显花纹时候，一次下完玉米粉。
4打发至硬性发泡（小尖角），一定要打发到这个程度，否则会失败。
5我用大号的玫瑰花嘴。
6将蛋白霜和优格糊以切拌的方式快速拌匀（切拌：划1顺时钟划圈），拌匀后的状态是云朵状。
7用最快的速度挤花，以免消泡。
8烤50-60度，30分钟转盘。
1）如果上色太快，可以用铝箔纸盖着表面。 2）不能随意增减食材，会失败唷！ 3）优格要选择很浓稠的，太稀成不了唷！ 4）示范图是我上周做的蝶豆花口味:) 5）室温不要太热，制作规程尽量快，挤花时手指尽量不要碰到蛋白优格糊，温度一高就要融化了。 6）密封冷藏可收一星期。