香葱: , 大蒜: , 基围虾: , 小米椒:
1去头
2去皮,尾部留少许壳
3背部破开,挑出沙线。拌少许盐、胡椒粉、一个蛋清,腌制45分钟
4大蒜切末,小米椒切末,大蒜末与米椒末混合,将煮沸的油淋至大蒜末上(油要浸过大蒜末)
5平底锅上先铺上一排香葱,再把腌制好的虾仁平铺在香葱上,淋上蒜油
6加热,焖熟即可