原料

腊鸡腿: 1只（一俩人份）， 冬瓜: 适量， 姜: 2片， 葱: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 生抽: 适量， 糖: 适量， 老抽: 一点点， 蚝油: 适量（生抽和糖可以直接用蚝油替代）

步骤

1适量冬瓜洗净削皮切薄片，腊鸡腿洗净剁小块，再清水浸泡一会会去掉一些盐分

2我只浸泡了十分钟左右，浸泡太久怕太淡了

3葱花和姜片准备好备用

4热锅入油，放姜片爆香，入腊鸡腿翻炒一会变色，入适量料酒继续翻炒，翻炒会我会把姜片挑出，不挑出也可以

5然后放入冬瓜片翻炒均匀，直到冬瓜片看着有点透明的感觉就可以加热水了

6热水没过冬瓜，喜欢喝汤的可以多加点水直接做成冬瓜汤，我是后面还得收汁留一点汤拌饭吃的

7煮开，冬瓜透明了，熟的差不多了就可以加蚝油、生抽、糖、老抽和盐了，有蚝油了，可以直接替代掉糖和生抽，尝味道慢慢调味，口味重点的可以多加点盐，腊鸡腿本身有点咸的，要手下留情哦～尝口汤，很鲜哦～稍微收收汁，汤汁更浓哦～出锅前加点鸡精和葱花就可以了～

8出锅～很好吃哦～～～

小技巧

1:腊鸡腿浸泡下可以去些盐分掉，不会那么咸，淡了可以加盐，盐了就不好吃了 2:加蚝油了，就可以不加糖和生抽了哦，个人比较喜欢用蚝油做菜，又香又鲜～ 3:喜欢收汁后那浓浓的汤汁，如果汤太多可能就清淡了些，适合喜欢喝汤的人，看个人口味哦～