原料

羊排: 100g， 蒜末: 2茶匙， 面包糠: 50g， 荷兰芹碎: 1茶匙， 迷迭香碎: 1茶匙， 海盐: 1/2茶匙， 黑胡椒粉: 1/4茶匙， 橄榄油: 2茶匙， 大藏芥末: 20g， 意大利米: 100g， 清鸡汤: 300g， 红洋葱碎: 1茶匙， 黄油: 20g， 菠菜泥: 30g， 椰奶: 20毫升， 白葡萄酒: 20毫升

步骤

1羊排用厨房用纸吸干水分，如果羊排比较厚就用叉子插一下方便入味。

2用盐、黑胡椒粉腌渍5分钟。

3油锅五成热，稍微煎一下（每一面1分钟）。

4将羊排均匀的抹上大藏芥末。

5将蒜泥、荷兰芹碎、迷迭香碎、面包糠和橄榄油拌匀，裹在羊排上。

6放烤盘上，进预热过的烤箱，以上下火200℃，烤3分钟至上色后取出（颜色不够可加多一分钟）

7锅子里融化黄油。

8加入红洋葱碎煸香，加入意大利米翻炒，喷白酒再分次加入水，根据个人口味（不习惯正宗意大利米中间带有一定硬颗粒的可以煮的时间长一点）火控制在中火以下煮20分钟。

9最后加入菠菜泥和椰奶。

10收汁，装盘。