五花肉: 一条， 蒜头: 八个， 酱油: 适量
1挑选肥白相间的五花肉，放进可密封的玻璃碗里
2蒜头切成泥，铺在五花肉上，浇上酱油，整块五花肉都要均匀抹上酱油和蒜头
3米饭，放进冰箱保鲜，24小时后再拿出来（中途翻一下），洗去蒜泥，沥干水分，炒锅加油，小火，五花肉放油里加盖小火闷炸，炸完一面要翻过来炸另一面，炸好了整条捞起来切片装盘
1.蒜泥和酱油要多，味才足，腌制24小时 2.炸的时候油要多，最小火加盖闷炸，才不会外皮硬了里面还不熟