小丸子新年饼干

原料

低粉: 260g, 无铝泡打粉: 5g, 黄油: 120g, 糖: 80g, 鸡蛋: 一个, 巧克力: 一粒,10g左右

步骤

1制作面团。(黄油室温软化,加糖打到体积膨胀,分3次加入鸡蛋,拌匀,筛入事先混好的低粉和泡打粉,揉成面团,放冰箱冰一小时以上)

2在烘培纸上用铅笔拓印想画的图案。

3巧克力坐热水融化。

4把烘培纸翻到反面(不然会铅中毒。。。《———经纠正,发现不会~但是就变石墨饼干了。。。),用牙签沾巧克力液描图案。注意别涂得太薄,不然等会儿不容易粘上面团。装巧克力液的碗可以放在装有热水的碗中保温,防止凝固。描好后放冰箱冰十分钟。

5拿出冰好的面团,擀到想要的厚度。(在面团两旁各放一根筷子再擀,就能擀得厚度均匀啦)

6把烘培纸(涂巧克力的一面朝下)放在擀好的面团上,用擀面杖轻拍,轻擀,撕下烘培纸,图案成功粘上面团~

7烤制。上下火170度10分钟(要根据各家烤箱调火候哈)烤盘上多放几张烘培纸隔热,就不会糊底啦。


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