原料

虾仁: 100g， 生菜: 10g， 鸡蛋: 50g， 红米肠粉: 50g， 水: 125g， 料酒: 适量， 胡椒粉: 适量， 蒜: 适量， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 辣椒油: 适量

步骤

1从中粮网买的速冻虾仁，再也不需要剥壳了，直接就可以烹饪。

2准备好所用原料，虾仁室温解冻。

3将虾仁清洗一下，放入碗中，加入料酒和胡椒粉腌制片刻，然后切粒。

4将红米肠粉倒入杯中。

5加水调匀。

6将液体倒入塑料班戟盘中，放入微波炉加热1分钟。

7再将蛋液倒入一部分，抹平。

8将虾仁粒由一边撒入。

9将生菜撕碎，放入虾仁旁边。

10放入微波炉加热1分钟，直到表面都熟。

11由一侧卷起，把肠粉卷起包好，放入盘中。

12碗里放入蒜泥，加入生抽、蚝油、辣椒油，搅匀。

13用微波炉将剩下的虾仁弄熟，和生菜叶一起撕碎，都铺在肠粉卷上，最后将调好的料汁浇在上面。

14成品。

小技巧

1.班戟盘防粘，如果用普通盘，最好上面抹一层油。 2.液体不要倒得过多，否则皮会太厚的。