原料

猪肉（半肥瘦）: ， 梅菜: 少许， 姜:

步骤

1把猪肉剁碎成肉末，加点油、砂糖、一点盐、酱油，料酒，搅匀，“摔打”，这样口感比较弹。

2梅菜少许，剁成碎。

3把梅菜末跟猪肉揉在一起，揉均匀。

4在碟子涂上一层薄油，把肉团放进去，压成饼。在肉饼上撒上姜末。

5锅里放水，烧滚，放肉饼，中火蒸5分钟左右就可。具体时间看肉饼大小。