红糖: 适量， 姜片: 3片， 红枣: 6颗， 鸡蛋: 1个， 清水: 一碗半
1鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火煮七分钟左右。
2煮好后，开水倒掉，迅速冲入冷水给鸡蛋降温。待表皮冷却后，剥去鸡蛋壳。
3取一炖盅，将所有原材料放入。切好的生姜、洗净的红枣、已剥壳的鸡蛋，红糖，以及清水。
4将炖盅放入炖锅内，盖上内盖。大火炖开后转小火炖二十五分钟左右，即可。
也可以用煮的哦，先把姜和红枣熬出味道后，放入剥好的鸡蛋以及红糖。