原料

新疆大枣: 500g， 长白山椴树蜜: 500g

步骤

1选取新疆薄皮肉厚的大枣是最好的（小枣不好去核），枣上有灰尘要泡上两遍，最好用牙刷简单刷一下。沥水后将肉撕碎，核取出。

2把去核的枣与适量的水一起加热至开锅，水不宜太多。我做的时候没有放冰糖，一是枣本身就很甜不用提味，二是少糖 比较健康，有助于减肥

3水开后转中小火继续煮，直到水熬干只剩枣，这时枣肉基本处于泥的状态，用铲子压几下将大块的枣肉压碎，关火后将枣放置30分钟左右降温（蜂蜜不可以遇热，里面营养物质会被破坏）

4将凉了的枣泥放进无水的容器中，一半枣泥一半蜂蜜。我选取的是朋友自家产的长白山椴树蜜，这是我常年喝的一种蜜，一年只产一次，味道甘甜而不腻，配上新疆大枣绝对是最佳拍档

小技巧

1、建议不放冰糖 2、大枣熬到水快干时多翻几下，怕糊 3、建议不要用结晶体蜂蜜，而且不要用百花蜜，味道会太甜