猪脚: 1整只， 白萝卜: 1根， 米: 少许， 大葱: 一根， 酱油（生抽）: 1大勺， 味啉: 1大勺， 酒: 3大勺， 盐: 适量， 柴鱼汤: 适量
1白萝卜去皮切块，准备一锅水，放入白萝卜块，撒入一些生米，开火煮至白萝卜半透明，可去除涩味。
2平底锅放入少许油，放入猪脚煎一下。
3柴鱼汤一锅，放入猪脚和大葱段，倒入酱油、味啉、酒，大火煮开后小火炖1个半小时。
4然后把猪脚移到砂锅里面，放入白萝卜块，再小火炖1个小时。
5最后按自己口味调入盐，关火。直接吃或者沾点酱汁都可以。