平鱼: 1条， 花椒，大料，干辣椒: 适量， 葱，生姜，蒜: 适量， @料汁: ， 料酒: 两勺， 生抽: 一勺半， 老抽: 二分之一勺， 醋: 二分之一勺， 糖: 1勺
1平鱼清理干净内脏，腮，45°用刀片三刀，两面均匀的抹上盐和淀粉，腌制一会儿
2料汁倒入小碗
3平鱼放入锅中煎至两面金黄，盛出
4锅中留底油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香
5爆香后倒入调味汁
6放入煎好的鱼，盖锅盖，中火炖10分钟，5分钟时翻一下面
7红烧平鱼出锅喽
出锅喽