土豆一个，一根五厘米左右葱段，八角两颗，红米椒三根: ， 酱油，醋，花椒油，白糖，适量:
1开大火，煮开一锅清水，放入切好的土豆丝，焯一分钟左右，见土豆丝煮透明捞出冲凉水备用
2锅烧热，放入事先准备好的八角煸一下，随后放入葱段，姜块，等姜微焦时关火，随后放入蒜粒，干辣椒末
3依自己口味，适量放入的酱油、醋、花椒油，稍微放些盐，最后，放入一小点白糖，放入焯好水的土豆丝，搅拌均匀，装盘
4因为早上着急上班，只拍了最后的成品。
单位大姐说土豆丝焯水太久容易变软，影响口感