琵琶腿: 四只， 老抽: 适量， 豆豉: 30颗， 蒜: 一头， 姜: 几片， 红洋葱: 小半个， 醋料酒生抽盐糖: 适量
1琵琶腿剁小块，去皮沥干，老抽腌30m或过夜
2蒜切蒜蓉，热锅冷油小火多油炒香豆豉和蒜蓉
3小火炒香姜片和洋葱
4配料拨一边，倒入鸡腿肉过油炒
5加料酒生抽盐糖醋清水，焖8m，大火收汁撒葱段