香蕉玛德琳

原料

鸡蛋: 2个, 玉米油: 90g, 糖粉: 80g, 香蕉: 100g, 低筋面粉: 100g, 奶粉: 30g, 泡打粉: 5g, 香草精: 4-5滴

步骤

1香蕉去皮装进保鲜袋里,用擀面杖敲成泥(个人觉得敲比压方便)。

2鸡蛋打散,加入玉米油,糖粉后再一起搅拌均匀,最后加入香蕉泥,4-5滴香草精。

3在玛德琳模具里涂上一层玉米油后,将面糊舀入模具中,记得面糊8分左右为宜。

4烤箱先预热(180度5分钟),预热好后把烤盘放入烤箱中层,温度调至180度8分钟就可以啦,记得趁热好脱模。

小技巧

各品牌的烤箱温度会有点差异,可根据各自烤箱适当调下温度。 不知道怎么控制火力的朋友们,在烘焙时可以看下模具与蛋糕边处,蛋糕是否有点呈现焦黄色,如果有就可以把蛋糕拿出来啦。


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